Kumpir mit Hackfleischsauce
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
2 Stück, groß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL, getrocknet
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Paprika
1 Stück, gelb, gelb
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Tomatenmark
1 EL
Tomaten, passiert
500 g
Bouillon/Brühe, zubereitet
50 ml, Rinderbouillon
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Zucker
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 30 Minuten garen.
2
Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zwiebel, Paprika und Karotte fein würfeln. Gemüse zum Tatar geben und mitbraten. Mit Tomatenmark, passierten Tomaten und Brühe ablöschen. Sauce mit Essig und Zucker abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.
3
Kartoffeln längs einschneiden (nicht durchschneiden). Das Innere mit einer Gabel auflockern und mit dem geriebenen Käse vermengen. Hackfleischsauce daraufgeben und schmecken lassen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.