Käsekuchenmuffins
4
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
175 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
40 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Zitronenaroma
2 Tropfen
Puddingpulver, Vanille
½ Packung(en), unzubereitet
Grieß, Weizengrieß, trocken
2 EL
Backpulver
¼ TL
Pflanzenöl
1 TL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mandarinen gut abtropfen lassen. Quark mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Zitronenaroma verrühren. Puddingpulver mit Grieß und Backpulver mischen und unterrühren. Mandarinen unterheben.
2
Mulden eines Muffinblechs mit Öl fetten. Teig einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen. Käsekuchenmuffins im Blech auskühlen lassen, herausnehmen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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