Kräuterforelle aus dem Ofen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Es muss nicht immer Forelle Müllerin Art sein. Wir zeigen dir eine leckere Alternative aus dem Backofen.
Zutaten
Zitronen
2 Stück, unbehandelt
Kräuter
1 Handvoll, einige Stängel, gemischt, z.B. Majoran, Petersilie
Forelle, roh
400 g, entspricht 2 Stück (frisch oder TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
2 Stück, gelb
Öl, Olivenöl
2 TL
Gewürz
1 EL, Grillgewürz
Thymian
1 TL, gehackt
Brot, Baguettebrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Backofen mit Grillfunktion auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. 1 Zitrone auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Forellen gegebenenfalls auftauen lassen, abspülen, trocken tupfen und auf jeder Seite einige Male ca. 5 Millimeter tief einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Forellen mit Zitronenscheiben und Kräutern füllen. Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2
Paprikastücke in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben und mit Olivenöl, Grillgewürz und Thymian vermischen. Forellen darauflegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten grillen und dabei einmal wenden. Kräuterforellen mit Paprika und Baguette servieren.
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