Kritharakisalat mit Thunfisch
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Den Thunfisch kannst du gegen in Brühe gegarte Putenbrust ersetzen. Superlecker mit genauso viel Protein!
Zutaten
Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
2 Stück, klein, rote
Rucola/Rauke
150 g
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
2 Konserve(n), Abtropfgewicht
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
150 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
4 EL
Pesto rosso/rot
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Thunfisch abtropfen lassen.
2
Für das Dressing Joghurt, Salatcreme und Pesto verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, mit Zwiebeln, Rucola, Thunfisch und Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kritharakisalat servieren.
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