Krautsalat mit Zitrusfrüchten
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Krautsalat mal anders.
Zutaten
Weißkohl
500 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Orangen/Apfelsinen
2 Stück, groß
Grapefruits
1 Stück
Pflanzenöl
2 TL
Senf, süß
2 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen hobeln. Kohlstreifen mit Salz gut verkneten und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2
1 Orange auspressen. 1 weiter Orange und Grapefruit schälen, filetieren und den Saft dabei auffangen. Für das Dressing Pflanzenöl, Senf, Balsamicoessig, Orangen-, Grapefruitsaft und Gemüsebrühe verrühren, salzen und pfeffern. Dressing mit Orangen- und Grapefruitfilets unter die Kohlstreifen mischen und weitere ca. 20 Minuten ziehen lassen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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