Kräuter-Parmesan-Rührei
5
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 7 Min • Zubereitung: 8 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Sie benötigen eine Idee um mehr Pepp in Ihr Frühstücksrührei zu bringen? Dann sind Sie hier genau richtig!
Zutaten
Gurke, Salatgurke
¼ Stück
Brötchen, Vollkornbrötchen
2 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
120 g
Lachsschinken
8 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Basilikum
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Pflanzenöl
2 TL
Anleitung
1
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Vollkornbrötchen aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen und mit Gurkenscheiben und Lachsschinken belegen. Eier mit Milch verquirlen, Kräuter und Parmesan untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Rührei ca. 8 Minuten darin stocken lassen, dabei gelegentlich rühren. Kräuter-Parmesan-Rührei mit je einem halben Schinkenbrötchen servieren.
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