Krabbencocktail auf Blattsalat
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Der Krabbencocktail zählt längst zu den Klassikern bei Festtagsmenüs oder -buffets.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Krabben
200 g, küchenfertig
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
2 EL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Ketchup
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Curry
½ TL
Kopfsalat
½ Kopf
Dill
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Krabben abspülen und trocken tupfen. Reis kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und mit Mais, Paprikawürfeln und Krabben mischen.
2
Für die Cocktailsauce Salatcreme, Joghurt, Ketchup und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver würzen. Cocktailsauce mit Reismischung vermengen.
3
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Salat auf 2 Tellern anrichten und den Krabbencocktail daraufgeben. Mit Dill garniert servieren.
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