Köttbullar mit Rahmsauce und Preiselbeerrotkohl
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Würzige Tatarbällchen mit fruchtigem Rotkohl - ein Genuss!
Zutaten
Tatar, roh
200 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kartoffeln
400 g, festkochend
Rotkohl/Blaukraut
500 g, (TK)
Wasser
50 ml
Öl, Rapsöl
2 TL
Sojacreme, Cuisine 17 % Fett
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, laktosefrei (1 TL Instantpulver)
Preiselbeeren (Konserve)
1 EL
Petersilie
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Tatar mit Ei und Paniermehl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 Bällchen formen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2
Rotkohl in einem Topf mit Wasser erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15–20 Minuten garen.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hackbällchen darin ca. 4–5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Bratensatz mit Sojacreme und Brühe ablöschen, Hackbällchen dazugeben und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10–15 Minuten gar ziehen lassen.
4
Kartoffeln abgießen. Preiselbeeren im Rotkohl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rahmsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köttbullar in Rahmsauce mit Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln und Preiselbeerrotkohl servieren.
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