Koreanische Geflügel-Reis-Bowl
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
4 Stück, klein
Öl, Sesamöl
2 TL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Geflügelfond
100 ml
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
1 EL, Gochujang
Sojasauce
2 EL
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Koriander
2 EL, gehackt
Chilipulver/Chiliflocken
½ Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten schälen und raspeln.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin 2–3 Minuten andünsten. Hackfleisch zufügen, mit 1 TL Salz würzen und ca. 5 Minuten anbraten. Karotten zufügen, ca. 4 Minuten braten und mit Fond ablöschen. Gochujang und Sojasauce zufügen und ca. 4 Minuten mitgaren.
3
Gurke waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Koriander unter die Hackmasse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Reis und Gurke in Schüsseln anrichten und mit Chiliflocken bestreut servieren.
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