Kokosquark mit exotischem Obst
3
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karambolen/Sternfrüchte
2 Stück
Physalis/Kapstachelbeeren
100 g
Mango
1 Stück, groß
Ananas, frisch
½ Stück, verzehrbarer Anteil
Kokosraspel
1 EL
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Kokosmilch, fettreduziert
4 EL
Agavendicksaft
1 EL
Anleitung
1
Sternfrüchte waschen und in Scheiben schneiden. Physalis waschen und halbieren. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln. Ananas schälen, halbieren, den Strunk entfernen und Ananas würfeln.
2
Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. 1 TL Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Quark mit Kokosmilch, Agavendicksaft, Limettensaft und -schale verrühren. Kokosquark mit exotischem Obst und mit Kokosraspeln bestreut sofort servieren.
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