Kokoscrêpes mit Limettencreme
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Crêpes, die hauchfeinen Pfannkuchen aus Frankreich. Wir zeigen Ihnen, wie Sie auch während der Abnahme nicht darauf verzichten müssen.
Zutaten
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
150 g, gemischt (TK)
Honig
1 TL
Zucker
1 TL
Kokosraspel
2 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
3 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Mineralwasser
70 ml
Pflanzenöl
2 TL
Limetten
1 Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Anleitung
1
Beeren auftauen und mit Honig abschmecken. Kokosnussraspeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
2
Ei, Mehl, Milch, Wasser, 1 TL Kokosnussraspeln und etwas Zucker zu einem Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne mit jeweils 1 TL Öl nacheinander 2 Crêpes ausbacken.
3
Limette halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Quark mit Limettensaft verrühren und mit Zucker abschmecken.
4
Jeweils eine Crêpehälfte mit Limettencreme bestreichen und zusammenklappen.
5
Beerensauce und Kokoscrêpes anrichten, mit Limettenscheiben und restlichen Kokosnussraspeln garnieren und servieren.
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