Kokos-Melone
6
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein süßes, fix zubereitetes Dessert, das ein köstlicher Abschluss für jedes asiatische Menü ist.
Zutaten
Honigmelone
1 Stück, klein
Limetten
1 Stück, davon den Saft
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Kokosmilch, cremig
100 ml
Brauner Zucker
20 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
125 g
Kokosraspel
3 TL
Anleitung
1
Honigmelone in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Vanielleschote mit einem scharfen Messer längs halbieren und Mark herauskratzen.
2
Kokosmilch mit Zucker und Vanillemark unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat und etwas abkühlen lassen. Joghurt unterrühren.
3
Honigmelone mit Kokossauce vermischen, mit Kokosraspeln bestreuen und mit restlicher Vanilleschote garniert servieren.
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