Kokos-Linsen-Dhal
5
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Linsen, rot, trocken
200 g
Kurkuma/Curcuma
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
3 Stück, klein
Tofu/Sojakäse
200 g
Tomaten, frisch
4 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
3 Stück
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL, -samen
Kokosmilch, fettreduziert
250 ml
Garam Masala
1 TL
Anleitung
1
Linsen mit Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Packungsanweisung in Wasser garen. Karotten schälen und mit Tofu in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken.
2
Rapsöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Karotten mit Tofu darin 3–5 Minuten anbraten. Knoblauchzehe dazupressen, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kreuzkümmelsamen dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.
3
Tomaten dazu geben und Kokosmilch ablöschen. Gemüse ca.10 Minuten köcheln lassen, Linsen dazugeben und mit Garam Masala verfeinern.
4
Frühlingszwiebel waschen, schräg in feine Ringe schneiden und über das Dhal streuen. Kokos-Linsen-Dhal servieren.
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