Kohlrabi-Apfel-Salat mit Joghurtdressing
2
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kohlrabi
1 Knolle(n), klein
Äpfel
1 Stück, klein, süßlich (z. B. Gala)
Schnittlauch
¼ Bund
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
100 g
Zitronensaft
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Haselnüsse
1 EL
Anleitung
1
Kohlrabi schälen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und Apfelviertel mit Kohlrabi in feine Stifte schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
2
Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Haselnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten und hacken. Kohlrabi- und Apfelstifte mit Dressing vermengen und Kohlrabi-Apfel-Salat mit Haselnüssen bestreut servieren.
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