Knusprige Tomaten-Mozzarella-Panini
6
Punkte®
Gesamtzeit: 14 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 4 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Panini erhalten durch frischen Knoblauch eine besonders herzhafte Note. Belegt sind sie mit der Traumkombination aus Tomaten und geschmolzenem Mozzarella.
Zutaten
Essig, Weinessig
1 EL
Öl, Olivenöl
2 TL
Oregano
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Baguettebrot
8 Scheibe(n)
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
55 g
Rucola/Rauke
200 g
Tomaten, frisch
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Anleitung
1
Grill oder Bratpfanne vorheizen.
2
Rotweinessig, Öl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Tasse zusammenrühren. Mixtur auf 1 Seite der Brotscheiben streichen.
3
Käse auf die bestrichene Seite der Baguettescheiben legen und mit 2 Tomatenscheiben und Rucola bedecken. Mit einer weiteren Scheibe Brot, bestrichene Seite nach unten, belegen.
4
1-2 Minuten grillen oder braten, bis der Käse geschmolzen ist und dabei von Zeit zu Zeit mit einem Pfannenwender sanften Druck auf die Panini ausüben.
5
Gegrilltes Brot mit Knoblauchzehe einreiben und in Portionen von je 2 Panini servieren.
6
Unser Tipp: Wenn Sie Ihre Panini „gepresst“ mögen, beschweren Sie diese mit einem Stein oder einem anderen grillfesten Gewicht.
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