Kleine Limetten-Creme-Törtchen
1
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Clever vorbereitet: Die Füllung kannst du schon einen Tag vorher zubereiten. Fülle sie aber erst kurz vor dem Servieren in die Muffinschalen, damit diese schön knusprig bleiben.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Filo-/Yufkateig
2 Blatt/Blätter, (à 25 g)
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Mandeln
1 EL, gehackt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
160 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
50 g
Zucker
1 EL
Anleitung
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Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine schmelzen und Filoteigblätter damit bestreichen. Filoteigblätter vierteln, sodass 8 Rechtecke entstehen. Filoteigblätter erneut vierteln, sodass 32 Stücke entstehen. Jeweils 2 Teigstücke versetzt übereinanderlegen und 16 Mulden eines Mini-Muffinblechs (Ø 4,5 cm) damit auskleiden.
2
Muffinschalen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 6 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Mandeln fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
3
Für die Creme Frischkäse mit Joghurt, Zucker, Limettensaft und 1 TL Limettenschale cremig rühren. Creme in die Muffinschalen füllen und mit Mandeln und restlicher Limettenschale bestreuen. Limetten-Creme-Törtchen servieren.
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