Klassische Frikadellen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Klassische Frikadellen wie von Oma! Da kommen hoffentlich die schönsten Erinnerungen hoch. Wusstest du, dass die Frikadellen besondern saftig werden, wenn du im Teig Brötchen verarbeitest? Außerdem halten die Frikadellen auch so besser zusammen. Am besten eignen sich dafür ältere Brötchen.
Zutaten
Brötchen, Weizenbrötchen
1 Stück
Wasser
100 ml
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Tatar, roh
480 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Senf, klassisch
2 TL
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 TL
Petersilie
1 TL, gehackt
Paprikapulver
0.5 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Brötchen in Wasser einweichen und sehr gut ausdrücken. Zwiebel fein würfeln. Tatar, Brötchenmasse, Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Meerrettich, Petersilie und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Aus der Masse 8 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite 4–6 Minuten braten.
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