Klare Kartoffelsuppe mit feinen Kohlstreifen
1
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Gourmets können dieser Suppe 75 g Kochschinken oder 100 g Champignonscheiben hinzufügen. Vergiss nicht die entsprechenden Punkte zu addieren.
Zutaten
Zwiebel/n
60 g, gehackt
Kartoffeln
300 g, geschält, gewürfelt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml, (3 TL Instantpulver)
Weißkohl
8 Blatt/Blätter, in feine Streifen geschnitten
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
2 Zehe(n), gepresst
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Einen Topf mit Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel 5 Minuten darin anbräunen. Karoffeln, Knoblauch und Brühe dazu geben.
2
Zum Kochen bringen, würzen und ohne Deckel 20–25 Minuten simmern lassen, bis die Kartoffeln zerfallen. Bevorzugen Sie eine cremigere Textur, füllen Sie alles in einen Standmixer und verarbeiten alles zu einer glatten Suppe.
3
Die feinen Kohlstreifen in die leicht köchelnde Suppe geben; weitere 3–5 Minuten garen. Heiß servieren.
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