Kirsch-Käsekuchen-Teilchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstlich-sommerliches Rezept.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
½ Päckchen
Zucker
2 EL
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Pflanzenöl
3 EL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
300 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Puderzucker
1 EL
Puddingpulver, Vanille
1 EL, unzubereitet
Kirschen, sauer/Schattenmorellen, frisch
200 g
Anleitung
1
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Milch, Öl und 110 g Quark zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2
Ei trennen und Eiweiß steif schlagen. Restlichen Quark, Eigelb, Puderzucker und Puddingpulver glatt rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
3
Teig zwischen Frischhaltefolie rechteckig dünn ausrollen und 8 Quadrate daraus schneiden. Teigränder ca. 1 cm einschlagen, fest drücken und die Teilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Quarkmasse auf die Teilchen geben und Kirschen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen.
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