Kichererbsencurry mit Pute
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Reis, Putenfleisch und Curry passen immer sehr gut zusammen!
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
400 g
Paprika
3 Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
1 TL
Currypaste
1 TL
Curry
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Reis, Langkornreis, trocken
100 g, Basmati & Wildreis, Mischung
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kichererbsen (Konserve)
4 EL
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Anleitung
1
Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Putenbrustwürfel mit Zwiebelwürfeln darin ca. 3–4 Minuten anbraten.
3
Currypaste, Paprikastreifen, Currypulver, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
4
Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, zum Curry geben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Kichererbsencurry mit Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
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