Kichererbsen mit Baby-Calamari
1
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Hülsenfrüchte a la Espania. Herrlich!
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Petersilie
3 Zweig(e)
Tintenfisch, roh
200 g, Baby-Calamari, ganz
Öl, Olivenöl
3 TL
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Weißwein, trocken
30 ml
Fischfond
50 ml
Kichererbsen (Konserve)
600 g
Wasser
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und hacken. Baby-Calamari reinigen, indem man den Chitinstab und den Schnabel entfernt. Kurz abwaschen und abtropfen lassen.
2
Olivenöl erhitzen, Baby-Calamari dazugeben und 30 Sekunden leicht anbraten. Mit Mehl bestäuben und Knoblauch, die Hälfte der Petersilie, Weißwein und Fond dazugeben.
3
Kichererbsen und 100 ml Wasser hinzufügen. Salzen und pfeffern und zugedeckt 3–4 Minuten kochen lassen, bis alles gar ist. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.
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