Kasselerstampf mit Knusperkruste
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wir lieben Kasseler, besonders wenn es von leckerem Kartoffelstampf mit Knusperkruste begleitet wird.
Zutaten
Kartoffeln
800 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Blumenkohl
1000 g, (TK)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml, warm
Schnittlauch
2 EL, in Ringen
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh
300 g
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Toast, Weizentoast
2 Scheibe(n), klein
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Blumenkohlröschen zugeben und weitere ca. 8 Minuten garen. Gemüse abgießen und mit Milch grob zerstampfen. Schnittlauchringe untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Stampf mit Muskatnuss abschmecken.
2
Die Hälfte vom Kartoffel-Blumenkohl-Stampf in eine Auflaufform (ca. 22 cm x 32 cm) füllen. Kasseler würfeln, mit Schmand mischen und darauf verteilen. Mit restlichen Stampf bedecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen. Toast zerreiben oder in kleine Stücke zupfen und ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit darüberstreuen. Margarinetupfen draufgeben und fertig backen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.