Kasseler-Lauch-Auflauf mit Püree
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Leckeres aus dem Ofen: Auf Püree gebettet schmecken Kasseler, Lauch und Ananas einfach großartig!
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh
500 g
Lauch/Porree
1000 g
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
100 g
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml
Crème légère
3 EL
Majoran
1 EL, gehackt
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Für das Püree Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen, zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Püree in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) streichen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Kasseler trocken tupfen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden und Ananasstücke abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kasselerwürfel und Lauchringe darin ca. 10 Minuten anbraten. Ananasstücke hinzugeben, mit Brühe ablöschen, Crème légère unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
3
Kasselermischung auf dem Püree verteilen und mit Käse bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken und Kasseler-Lauch-Auflauf servieren.
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