Kasseler-Kartoffel-Pfanne mit Sauerkraut
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh
200 g
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)
580 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Wacholderbeeren
2 Stück
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Senf, klassisch
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln. Kasseler in kleine Würfel schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Kartoffelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Kasselerwürfel, Sauerkraut, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt dazugeben und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen, Kasseler-Kartoffel-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Senf verfeinern und servieren.
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