Käsesteaks mit Rosenkohlpfanne
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Einem deftigen Käsesteak zum Feierabend steht dank diesem leckeren Rezept nichts mehr im Weg!
Zutaten
Kartoffeln
800 g, festkochend
Rosenkohl
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schweineschnitzel, roh
480 g, (Steaks à 120 g)
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Senf, klassisch
1 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g, Appenzeller
Wasser
150 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Röstzwiebeln
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln. Rosenkohl putzen, die Stielansätze kreuzweise einschneiden. Kartoffelwürfel und Rosenkohl ca. 5 Minuten in Salzwasser garen.
2
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Schweinesteaks trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin ca. 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten. Herausnehmen, salzen, pfeffern und in eine flache Auflaufform legen. Steaks dünn mit Senf bestreichen und mit Käse bestreuen. Im Backofen auf oberster Schiene ca. 5–10 Minuten gratinieren.
3
Kartoffelwürfel und Rosenkohl abgießen und im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Mit Wasser ablöschen und Frischkäse unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Rosenkohlpfanne mit Röstzwiebeln bestreuen und mit Käsesteaks servieren.
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