Käsekuchen ohne Boden
5
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
100 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
250 g
Zitronensaft
2 EL
Puddingpulver, Vanille
1 Packung(en), unzubereitet
Backpulver
1 Päckchen
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiklar, Vanillezucker und Salz dazugeben, 3 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz entfernen.
2
Zucker, 90 g Margarine und Eigelbe in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Quark, Frischkäse, Zitronensaft, Vanillepuddingpulver und Backpulver dazugeben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
3
Eine Springform (Ø 26 cm) mit restlicher Margarine fetten und Teig einfüllen. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten backen, dabei nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Käsekuchen im Backofen ca. 2 Stunden abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Obst garniert servieren.
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