Käse-Tomaten-Cannelloni
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eine typisch italienische Nudelvariante, die hierzulande leider viel zu selten gekocht wird. Ändere das – mit diesen frischen Cannelloni aus dem Ofen!
Zutaten
Rucola/Rauke
100 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
250 g, mit Kräutern
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Cannelloni, trocken
8 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten, passiert
400 g
Tomaten (Konserve)
200 g, stückig
Tomatenmark
2 EL
Ajvar
2 EL, scharf
Italienische Kräuter
1 EL, (TK)
Käse, gerieben, 45-48 % Fett i. Tr.
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Anleitung
1
Rucola waschen und trocken schleudern. 70 g Rucola fein hacken und mit Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen, in einen Spritzbeutel geben und Cannelloni damit füllen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Knoblauch zerdrücken. Mit passierten sowie stückigen Tomaten, Tomatenmark und Ajvar verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Den Boden einer Auflaufform (28 cm x 24 cm oder 2 kleine Auflaufformen) mit etwas Sauce bedecken. Cannelloni auf die Sauce legen.
3
Cannelloni mit restlicher Sauce bedecken und mit Käse bestreuen.Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Cannelloni mit restlichem Rucola bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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