Käse-Makkaroni-Auflauf
15
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Auch in Amerika gibt es echte Pasta-Klassiker – wie diesen lecker knusprigen Käse-Makkaroni-Auflauf.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
240 g, Makkaroni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
3 Stück, mittelgroß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
300 ml
Kräuter
1 EL, gehackt, gemischt
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
60 g
Blauschimmelkäse, z. B. Bavaria blu, 50 % Fett i. Tr.
60 g
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
50 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Erdnüsse, frisch
2 EL, gehackt
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebeln würfeln und in Gemüsebrühe ca. 3 Minuten andünsten. Zwiebeln mit Mehl bestäuben und mit Milch ablöschen. Kräuter unterheben und erhitzen.
2
Gouda und Blauschimmelkäse würfeln und mit Schmelzkäse darin schmelzen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Käsesauce unter die gegarten Makkaroni mischen und in eine Auflaufform füllen. Gehackte Erdnüsse mit Parmesan mischen. Den Auflauf damit bestreuen und im vorheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken.
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