Kartoffelsuppe mit Wurstspießen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Kartoffelsuppe ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche. Besonders hübsch angerichtet mit Wurstspießen!
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Wasser
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
650 ml
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Wiener Würstchen
1 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Buttermilch, Natur
150 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsewürfel in einem Topf in Wasser ca. 3 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Lauchzwiebel waschen, mit Würstchen in Stücke schneiden und auf 4 Spieße stecken.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Wurstspieße darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Kartoffelsuppe pürieren, mit Buttermilch verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen. Kartoffelsuppe mit Wurstspießen und nach Wunsch mit Lauchzwiebelgrün und Petersilie garniert servieren.
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