Kartoffelsuppe mit Würstchen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Suppenklassiker, der satt macht und der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten
Kartoffeln
6 Stück, mittelgroß
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Kohlrabi
2 Knolle(n), mittel
Lauch/Porree
2 Stange(n), groß
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
750 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
500 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Geflügelwürstchen
2 Stück
Brot, Roggenbrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Kartoffeln, Zwiebeln und Kohlrabi in Würfel und Lauch in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüsewürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Brühe angießen und ca. 15–20 Minuten kochen. Einige Gemüsewürfel beiseite stellen und die restlichen Gemüsewürfel pürieren.
2
Milch erwärmen und zugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden und mit übrigen Gemüsewürfeln in die Suppe geben. Suppe mit Bauernbrot servieren.
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