Kartoffelspieße mit Kräuterdip
1
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Knackiges Gemüse mit einem cremigen Dip vereint – ein schönes Rezept nicht nur für Vegetarier.
Zutaten
Kartoffeln
150 g, Drillinge
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot
Zucchini
1 Stück, mittel
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Thymian
3 Zweig(e)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
125 g
Kräuter
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Drillinge waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Paprika und Zucchini waschen. Paprika entkernen, Zucchini längs halbieren und zusammen in Stücke schneiden. Mit Drillingen auf Holzspieße stecken.
2
Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Gemüsespieße damit bestreichen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und Spieße damit bestreuen.
3
Spieße im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Für den Dip Joghurt mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffelspieße mit Kräuterdip servieren.
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