Kartoffelpuffer mit Lachscreme
4
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kartoffelpuffer sind beliebt bei Groß und Klein und die Mühe des Selbermachens lohnt sich.
Zutaten
Kartoffeln
600 g, festkochend
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
4 TL
Räucherlachs
2 Scheibe(n)
Zitronen
½ Stück
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Dill
1 TL, gehackt (frisch oder TK)
Anleitung
1
Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob raspeln. Kartoffelraspel gut ausdrücken und mit Zwiebelraspel, Ei und Mehl vermischen. Masse mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 8 Puffer abbacken, dabei von jeder Seite ca. 8 Minuten braten.
2
Räucherlachs in Streifen schneiden. Zitronenhälfte auspressen. Saure Sahne mit Räucherlachsstreifen, Dill und 1 Teelöffel Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Kartoffelpuffer mit Lachscreme servieren.
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