Kartoffelpfanne mit Schinkenspeck
4
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Für alle die es gerne herzhaft mögen.
Zutaten
Kartoffeln
250 g
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
3 EL
Schinkenspeck
75 g
Champignons, frisch
150 g, braun
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel darin ca. 3–4 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen, Wasser dazugeben und abgedeckt ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
2
Schinkenspeck in Streifen schneiden, unter die Kartoffeln rühen und ca. 2 Minuten garen. Pilze trocken abreiben, in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und ca. 2–3 Minuten garen.
3
Zwei Mulden in die Kartoffelmischung drücken. Eier aufschlagen und in die Mulden geben. Abgedeckt ca. 2 Minuten garen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Kartoffelpfanne mit Schinkenspeck servieren.
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