Kartoffelgratin mit Salat
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
150 ml
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kartoffeln
400 g, festkochend
Greyerzer/Gruyère, 45 % Fett i. Tr.
40 g
Feldsalat
300 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g, rot und gelb
Schalotten
1 Stück
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Senf, klassisch
2 TL
Walnüsse
1 EL, gehackt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Knoblauch pressen und mit Milch und Kochsahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln in sehr dünne Scheiben hobeln und in eine Auflaufform (24 cm x 26 cm) schichten, salzen und pfeffern. Milchmischung darüber verteilen.
2
Gratin im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten garen. Käse grob reiben und das Gratin mit Käse bestreuen und nochmals ca. 10 Minuten überbacken.
3
Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten halbieren. Für das Dressing Schalottenwürfel mit Essig, Senf, Walnüssen, Brühe und Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat mit Tomaten und Dressing mischen und zum Kartoffelgratin servieren.
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