Kartoffelcremesuppe mit Krabben
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Klassiker der norddeutschen Küche, der richtig satt macht! Genießen Sie Löffel für Löffel und träumen Sie von Sylt.
Zutaten
Kartoffeln
8 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
6 Stück, mittel
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml, (4 TL Instantpulver)
Schnittlauch
2 EL
Crème légère
4 EL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Krabben
4 EL
Brot, Roggenvollkornbrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Öl ca. 5 Minuten andünsten, salzen und pfeffern. Gemüsebrühe angießen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
2
Alles pürieren, Schnittlauchringe, Crème légère und Essig unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Krabben unterheben und Suppe mit Schwarzbrot servieren.
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