Kartoffelcreme mit Schnittlauch
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein etwas anderer Dip – Kartoffelcreme mit Schnittlauch, dazu Maiskölbchen und Kohlrabi!
Zutaten
Kartoffeln
150 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Schnittlauch
2½ EL, in Ringen (frisch oder TK)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Kohlrabi
1 Knolle(n), mittel
Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)
110 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Kartoffelwürfel abgießen und pürieren. Quark, Brühe und Schnittlauchringe unterrühren. Creme mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
2
Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen. Kartoffelcreme mit Rohkost servieren.
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