Kartoffel-Spinat-Tarte
1
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat/Blattspinat
250 g, Blattspinat (TK)
Kartoffeln
400 g, festkochend
Paprika
2 Stück, rot
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Ricotta
70 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Schnittlauch
1 EL, -ringe
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
3 EL
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen, in ein Küchentuch geben, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. 1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
2
Für die Creme Eier mit Frischkäse, Ricotta, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 TL Zitronensaft und -schale verquirlen und mit Spinat und Paprikawürfel mischen.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Den Boden und die Ränder einer mit Backpapier ausgelegten Tarteform (Ø 26 cm) überlappend mit Kartoffelscheiben auslegen. Creme darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Kartoffel-Spinat-Tarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen und servieren.
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