Kartoffel-Spinat-Gratin mit Spiegelei
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat/Blattspinat
1 kg
Kartoffeln
1 kg
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Milch ablöschen, mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Kartoffeln abgießen und mit Spinatmischung in einer Auflaufform (ca. 24 x 32 cm) vermischen. Mit Parmesan bestreuen, 4 Mulden in die Kartoffel-Spinat-Masse drücken und jeweils 1 Ei hineinschlagen. Kartoffel-Spinat-Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.
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