Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Lachs
15
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Spinat und Lachs ergeben mit Kartoffeln und Sauerrahm ein leckeres Ofengericht. Im Kühlschrank aufbewahrt, lässt es sich bereits morgens fürs Abendessen vorbereiten.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
900 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Lachs, roh
500 g
Zitronensaft
2 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
4 TL
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Schmand, 24 % Fett
4 EL
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Kartoffeln
800 g
Anleitung
1
Zwiebeln fein würfeln und im erhitzten Öl glasig andünsten. Spinat zufügen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
2
Margarine in einem Topf zerlassen, mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Mit Brühe ablöschen, Sauerrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform (24 x 28 cm) geben und Lachssteaks darauf setzen. Mit Spinat bedecken und mit Sauce übergießen. Kartoffel-Spinat-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° C(Gas: Stufe 2, Umluft: 180° C) ca. 25 Minuten überbacken.
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