Kartoffel-Schinken-Pfanne
4
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres mediterranes Pfannengericht mit grünen Bohnen.
Zutaten
Kartoffeln
3 Stück, mittelgroß
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g, grün
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Schinken, roh (ohne Fettrand)
4 Scheibe(n)
Tomaten, frisch
2 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Bohnenkraut
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, würfeln und mit Bohnen in kochender Gemüsebrühe 12–15 Minuten garen. Schinken und Tomaten würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken darin knusprig braten.
2
Kartoffeln und Bohnen abgießen und zum Schinken geben. Tomaten dazugeben. Mit Essig, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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