Kartoffel-Salami-Pfanne mit Oliven
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Pfanne gelingt schnell und überrascht mit einem Mix aus vielen intensiven Geschmäckern.
Zutaten
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kartoffeln
350 g, gekocht
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Oliven, grün, mariniert
5 Stück, ohne Stein
Salami, fettreduziert/light
20 g
Pflanzenöl
1 TL
Tomatenpaprika (Glas)
80 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Tomatenmark
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Oregano
1 Prise(n)
Anleitung
1
Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abtropfen lassen. Kartoffeln pellen, in Scheiben, Zwiebeln und Oliven in Ringe und Salami in Streifen schneiden.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben mit Zwiebelringen und Salamistreifen ca. 5–8 Minuten darin anbraten. Olivenringe, Bohnen und Tomatenpaprikastreifen untermischen. Brühe mit Tomatenmark verrühren und angießen.
3
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano kräftig würzen und servieren.
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