Kartoffel-Rosmarin-Kuchen
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Die etwas andere Pizza. Belegt mit Kartoffelscheiben und Rosmarinzweigen ein ganz besonderes Erlebnis!
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Rosmarin
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pizzateig/Hefeteig (Frischprodukt)
450 g
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
1 EL
Schmand, 24 % Fett
100 g
Honig
1 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Anleitung
1
Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln in dünne Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben mit Zwiebelringen und Knoblauch darin ca. 10–15 Minuten braten. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Pizzateig nach Packungsanweisung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Frischkäse mit Milch, Schmand, Zitronensaft, 1 Prise Zitronenschale und Honig glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Frischkäsecreme auf den Teig streichen und mit Kartoffel-Zwiebel-Mischung belegen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffel-Rosmarin-Kuchen mit Lauchzwiebelringen bestreut servieren.
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