Kartoffel-Paprika-Frittata
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Frittata ist ein italienisches Omelett. Sie wird kalt oder warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert oder in kleineren Stücken zum Aperitif gereicht.
Zutaten
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, grün
Kartoffeln
400 g, vorwiegend festkochend
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g, mit Kräutern
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
3 EL
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Kartoffel- und Zwiebelwürfel zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10-15 Minuten dünsten. Backofen auf 180 °C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Paprikawürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Eier, Frischkäse und Petersilie verrühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Zugedeckt leicht stocken lassen. Mit Käse bestreuen und Frittata im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten fertig garen.
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