Kartoffel-Lauch-Suppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Kartoffel-Lauch-Suppe ist wärmend und sättigend zugleich!
Zutaten
Kartoffeln
2 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln würfeln, Lauch und Karotten in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und Gemüse darin andünsten. Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2
Suppe anschließend pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Schinken in Streifen schneiden und in der Suppe erwärmen.
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