Kartoffel-Lachs-Auflauf
12
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 1 Std 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Auflauf ist der Hit - super lecker und ganz einfach zuzubereiten! Man kann Aufläufe komplett zubereiten, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
1000 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Lachs, roh
375 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
280 ml
Weißwein, trocken
50 ml
Muskatnuss
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten glasig andünsten. Spinat zugeben und dünsten, bis der Spinat aufgetaut und in die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden, TK-Fisch vorher auftauen lassen. Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben, Lachsstreifen und Spinat in eine Auflaufform (ca. 18 X 28 cm) schichten. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
3
Margarine in einem Topf schmelzen und Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen. Weißwein zugeben. Sauce aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sauce über den Auflauf geben, mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen.
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