Kartoffel-Kräuter-Salat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Hier kommt der Beweis: Kartoffelsalat kann so viel leichter und würziger schmecken als die schweren Klassiker, die man sonst so von Geburtstagen und Gartenfesten kennt.
Zutaten
Kartoffeln
240 g, klein, z.B. Drillinge, gekocht
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Schnittlauch
1 Bund
Petersilie
½ Bund
Dill
1 TL
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
2 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Senf, klassisch
½ TL
Essig, Weinessig
2 EL, weiß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Paprikapulver
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Salatgurke der Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Schnittlauch in Ringe schneiden, Petersilie fein hacken und mit Dill und den restlichen Salatzutaten vermischen.
2
Salatcreme mit Joghurt, Senf und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Mit Zucker abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen. Salat ca. 30 Minuten durchziehen lassen und servieren.
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