1

Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Tatar darin ca. 5 Minuten anbraten und mit 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2

Kartoffeln abgießen, in die Pfanne geben und 5–8Minuten mitbraten. Tomaten in Streifen schneiden. Spinat waschen, trocken schleudern, mit Tomaten unterheben und ca. 3 Minuten mitgaren. Kartoffel-Hack-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.