Kartoffel-Fenchel-Auflauf
14
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
350 g
Fenchel
2 Knolle(n), klein
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 EL
Mehl, Dinkelmehl
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
EDEKA Italia Pecorino Romano, gerieben
50 g
Kerbel
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Fenchel in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten.
2
Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Sauce mit 2 EL Pecorino und Thymian verfeinern und auf dem Gemüse verteilen.
3
Auflauf mit restlichem Pecorino bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Kartoffel- Fenchel-Auflauf servieren
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