Kartoffel-Erbsen-Bratlinge mit pochiertem Ei
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zu dem Salat passt ein Dressing aus 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 TL Honig und 1/2 TL getrockneten Kräutern. Berechne 1 zusätzlichen Punkt pro Person.
Zutaten
Kartoffeln
500 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Erbsen, frisch/TK
300 g, (TK)
Eier, Hühnereier
5 Stück, Gewichtsklasse M
Schnittlauch
1 EL, -ringe
Petersilie
1 EL, gehackt
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
4 TL
Salatmischung (Kühltheke)
100 g
Wasser
1 Liter
Essig
1 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser 15–20 Minuten garen. Gefrorene Erbsen ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Kartoffeln mit Erbsen abgießen und grob zerstampfen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
1 Ei verquirlen und mit Kartoffel-Erbsen-Mischung, Schnittlauch, Petersilie, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Aus der Masse 8 Bratlinge formen. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Bratlinge darin nacheinander ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Bratlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen warm halten.
3
Salat waschen und trocken schleudern. Wasser mit Essig und 1 TL Salz in einem Topf auf hoher Stufe zum Sieden bringen. Restliche Eier einzeln in eine Suppenkelle schlagen, langsam in das Wasser geben und 4–5 Minuten auf niedriger Stufe ziehen lassen. Kartoffel-Erbsen- Bratlinge mit pochiertem Ei und Salat servieren.
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