Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Zitronendip
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Durch den Zitronendip wird die Kartoffel–Pfanne zu einem echten Highlight.
Zutaten
Kartoffeln
200 g, festkochende
Brokkoli
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
120 g
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
50 g
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Zitronensaft
½ TL
Zitronenschale, unbehandelt
1 Messerspitze(n)
Zucker
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und mit Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren.
2
Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen abgießen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Für den Dip Joghurt, Chiliflocken, Zitronensaft, -schale und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Zitronendip servieren.
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